4. 食品生产订单创建与批次追溯链路设计

订单—批次绑定对象与追溯链路

本案例的核心不是“建一张订单”，而是让订单成为批次关系的锚点：生产订单向上绑定配方/BOM版本与工艺路线，向下绑定原料批次（投料）与成品批次（产出），从而形成可正查、可反查的批次谱系。设计时先明确三个关键对象及其标识规则，再落库建单。

• 生产订单：订单号 MO-20250612-001，产品为“低温酸奶 100g×12杯”，计划数量 5000 杯，绑定 BOM 版本 BOM-YOG-V3（生效日期 2025-05-01）与工艺路线 RT-YOG-02。
• 原料批次：生鲜乳 RM-MILK-250610-A、白砂糖 RM-SUG-250528-B、发酵菌种 RM-CUL-250605-C，均带供应商与入库检验单号。
• 成品批次：FG-YOG-250612-01，与订单一一对应，出库时携带该批次号。

批次关联关系必须落在“订单—投料明细—产出明细”三张关系上，而不是只写在订单备注里。下面用一张链路图说明正向（原料→成品）与反向（成品→原料）两条查询路径如何共用同一组关联记录。

建单与批次绑定的关键字段

在 MES 中创建订单时，批次绑定不是事后补录，而是随订单下达一并生成。以下为订单主表与两张明细表的关键字段设计（示例值可直接作为建单输入）：

注意：投料明细中的 material_batch 必须来自入库批次主数据，不能手工自由输入，否则反向追溯会断链。成品批次号建议按“产品前缀+生产日期+当日流水”生成，保证唯一且可读。

追溯链路的查询实现

正向与反向查询本质是同一组关联表的不同连接方向。以下 SQL 以示例表名给出两条路径，可直接在测试库中执行验证（表名与字段按实际 MES 数据模型调整）：

-- 正向：给定原料批次，查它流向了哪些订单和成品批次
SELECT i.order_no, o.product_code, p.product_batch, i.qty AS issue_qty, p.qty AS output_qty
FROM issue_detail i
JOIN prod_order o   ON o.order_no = i.order_no
JOIN output_detail p ON p.order_no = i.order_no
WHERE i.material_batch = 'RM-MILK-250610-A';

-- 反向：给定成品批次，查它由哪些原料批次生产
SELECT p.product_batch, i.material_code, i.material_batch, i.qty
FROM output_detail p
JOIN issue_detail i ON i.order_no = p.order_no
WHERE p.product_batch = 'FG-YOG-250612-01'
ORDER BY i.material_code;

两条查询都应返回订单 MO-20250612-001。正向结果中成品批次应为 FG-YOG-250612-01；反向结果应包含三条原料批次记录。若任一方向缺失记录，说明投料或产出明细未完整落库，需回到建单环节补录。

可查询性验证清单