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食品配料表排序与标识审查

共计 30 章节
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01
课程导入与法规框架
学习目标 · 配料表审查的整体流程 · GB 7718与GB 28050等核…
课程导入法规框架
02
配料表的法律属性与审查边界
配料表的定义 · 强制性标识要求 · 与产品名称和标签其他要素的关联审查要…
配料表的法律属性审查边界
03
配料排序的核心规则
递减顺序原则 · 加入量不超过2%的配料可不按递减顺序…
配料排序的核心规…递减顺序原则
04
复合配料的排序与标识
复合配料的定义 · 在配料表中的展开方式 · 复合配料中原有配料的排序规则与常见错…
复合配料的排序标识
05
食品添加剂的标识与排序
食品添加剂的标示方式（通用名称 · 功能类别名称加具体名称） · 在配料表中的位置与排序规则
食品添加剂的标识排序
06
营养强化剂的标识与排序
营养强化剂的定义 · 在配料表中的标示要求 · 与食品添加剂的区分及排序处理
营养强化剂的标识排序
07
香精香料的标识与排序
食用香精 · 香料在配料表中的标示方式 · 排序位置及常见合规问题
香精香料的标识排序
08
加工助剂的标识与排序
加工助剂的定义 · 是否需要标示的判定 · 在配料表中的排序处理与审查要点
加工助剂的标识排序
09
配料名称的规范性审查
配料名称应使用国家标准 · 行业标准规定的名称 · 或通俗易懂的名称
配料名称的规范性…配料名称应使用国…
10
配料表与产品名称的对应性审查
产品名称中提及的配料必须在配料表中出… · 配料表应能支撑产品名称的真实属性
配料表产品名称的对应性…
11
配料表与定量标示的关联审查
GB 7718中定量标示的要求 · 配料表排序与定量标示的配合审查 · 特别强调配料的标示
配料表定量标示的关联审…
12
配料表与营养标签的衔接审查
配料表与营养成分表的逻辑一致性 · 营养强化剂与营养成分表的对应关系
配料表营养标签的衔接审…
13
配料表与过敏原标识的关联审查
过敏原信息的标示方式 · 配料表审查中过敏原识别的要点与常见遗…
配料表过敏原标识的关联…
14
配料表与生产日期的逻辑审查
配料表与保质期 · 生产日期的关联性审查 · 避免配料与工艺矛盾
配料表生产日期的逻辑审…
15
配料表与产品标准的符合性审查
依据产品执行标准审查配料表的合规性 · 标准中对配料的具体要求
配料表产品标准的符合性…
16
配料表与食品分类的匹配审查
食品生产许可分类与配料表的关系 · 不同类别食品配料表的特殊要求
配料表食品分类的匹配审…
17
进口食品配料表审查
进口预包装食品配料表的中文标示要求 · 原标签与中文标签的对应审查 · 排序规则适用
进口食品配料表审…进口预包装食品配…
18
特殊膳食用食品配料表审查
特殊膳食用食品（如婴幼儿配方食品 · 特殊医学用途配方食品）配料表的特殊标…
特殊膳食用食品配…特殊膳食用食品
19
保健食品配料表审查
保健食品标签中配料表的标识要求 · 与普通食品配料表审查的差异与重点
保健食品配料表审…保健食品标签
20
配料表审查中的计量单位与数值表达
配料表中配料的计量单位使用规范 · 数值修约与表达方式的审查
配料表审查计量单位
21
配料表审查中的“等”与“其他”表述
配料表中使用“等 · 其他”等概括性表述的合规性判定与审查…
配料表审查其他”表述
22
配料表审查中的复配食品添加剂
复配食品添加剂的标示要求 · 在配料表中的排序与展开规则
配料表审查复配食品添加剂
23
配料表审查中的新食品原料
新食品原料的标示要求 · 在配料表中的名称使用与排序审查
配料表审查新食品原料
24
配料表审查中的药食同源物质
既是食品又是中药材的物质在配料表中的…
配料表审查药食同源物质
25
配料表审查中的转基因食品
转基因食品配料的标示要求 · 在配料表中的排序与标识审查
配料表审查转基因食品
26
配料表审查中的致敏物质
致敏物质的标示方式 · 在配料表中的位置与审查要点
配料表审查致敏物质
27
配料表审查中的食品营养强化剂
营养强化剂的化合物来源标示 · 在配料表中的排序与审查要点
配料表审查食品营养强化剂
28
配料表审查中的食品添加剂通用名称
食品添加剂通用名称的规范使用 · 常见错误名称与审查方法
配料表审查食品添加剂通用名…
29
配料表审查中的复合调味料
复合调味料的标示要求 · 在配料表中的排序与展开审查
配料表审查复合调味料
30
配料表审查综合实战
综合案例审查演练 · 常见问题汇总 · 审查报告撰写与整改建议
配料表审查综合实…综合案例审查演练