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本课程属于：022-食品标签法规与合规管理 农业食品现代生物产业工程 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
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预包装食品标签GB标准应用

共计 30 章节
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01
课程导入与法规体系概览
明确学习目标 · 梳理GB 7718 · GB 28050等核心标准的关系
课程导入法规体系概览
02
预包装食品与标签的定义边界
掌握预包装食品 · 散装食品 · 现制现售食品的区分
预包装食品标签的定义边界
03
标签强制标示内容总览
逐项列出GB 7718规定的强制标示… · 理解各项目在标签版面中的功能定位与合…
标签强制标示内容…GB
04
食品名称的合规设计
学习食品名称反映真实属性的原则 · 掌握名称与配料表 · 产品标准号的对应关系
食品名称的合规设…学习食品名称反映…
05
配料表的编制规则与排序逻辑
掌握配料表引导词 · 配料递减排序 · 复合配料展开
配料表的编制规则排序逻辑
06
配料的定量标示与特别强调
学习“特别强调”“定量标示”的触发条… · 分析“无添加”“富含”等声称对应的配…
配料的定量标示特别强调
07
净含量和规格的标示规范
掌握净含量与食品名称的版面关系 · 计量单位选择 · 字符高度要求
净含量规格的标示规范
08
日期标示与贮存条件
学习生产日期 · 保质期的标示格式与位置要求 · 掌握贮存条件与保质期的关联逻辑
日期标示贮存条件
09
生产者与经营者信息的标示
掌握生产者名称 · 地址 · 联系方式的标示要求
生产者经营者信息的标示
10
食品生产许可证编号与产品标准号
学习SC编号的标示位置与格式 · 掌握产品标准号的正确引用方式 · 区分国家标准
食品生产许可证编…产品标准号
11
营养标签的适用范围与豁免条件
明确GB 28050的强制适用对象 · 掌握豁免标示营养标签的食品类别及相应…
营养标签的适用范…豁免条件
12
营养成分表的标准格式与核心要素
学习营养成分表的表头 · 项目列 · 含量列
营养成分表的标准…核心要素
13
营养声称与含量声称的合规表达
掌握“低脂”“高蛋白”“无糖”等含量… · 避免不符合标准的随意声称
营养声称含量声称的合规表…
14
比较声称与功能声称的边界
学习比较声称的参照基准与标示要求 · 理解功能声称的严格限制 · 区分合规功能声称与违规疗效暗示
比较声称功能声称的边界
15
营养成分的检测与数据来源
了解营养成分数据的检测方法 · 计算方式与数据库来源 · 掌握数据修约与允许误差范围
营养成分的检测数据来源
16
致敏物质提示的标示策略
学习GB 7718对致敏物质标示的推… · 掌握含麸质谷物 · 甲壳类
致敏物质提示的标…GB
17
食品添加剂的标示方法与常见问题
掌握食品添加剂在配料表中的标示规则 · 包括通用名称 · 功能类别名称加具体名称
食品添加剂的标示…常见问题
18
标签版面的字符高度与清晰度要求
学习净含量 · 食品名称 · 营养信息等关键内容的字符高度规定
标签版面的字符高…清晰度要求
19
日期标示的格式与位置实战
通过实际标签案例 · 练习生产日期 · 保质期的多种合规格式
日期标示的格式位置实战
20
进口预包装食品标签的中文标示
学习进口食品中文标签的强制内容 · 对应关系与标示位置 · 掌握原产国
进口预包装食品标…文标示
21
委托加工与集团标签的标示实务
分析委托加工关系中委托方与受托方的标… · 学习集团企业 · 子公司
委托加工集团标签的标示实…
22
特殊膳食用食品与特殊食品的标签衔接
了解GB 13432等特殊膳食用食品… · 掌握特殊食品标签的额外标示要求
特殊膳食用食品特殊食品的标签衔…
23
食品标签的虚假标注与法律风险
梳理虚假标注 · 误导性标注的典型情形 · 学习《食品安全法》相关罚则
食品标签的虚假标…法律风险
24
标签合规审核流程与检查表设计
设计一套预包装食品标签合规审核流程 · 编制涵盖强制标示项 · 营养标签
标签合规审核流程检查表设计
25
标签审核实战
单一配料与多配料产品 · 完成配料表 · 净含量
标签审核实战单一配料
26
标签审核实战
营养标签与声称核查 · 核查营养成分表数据 · NRV%
标签审核实战营养标签
27
标签审核实战
进口食品与委托加工产品 · 审核中文标示 · 责任主体
标签审核实战进口食品
28
标签版面设计与合规排版
结合字符高度 · 版面比例 · 信息优先级等要求
标签版面设计合规排版
29
标签不合规案例分析与整改方案
剖析市场监管通报的典型标签违法案例 · 归纳问题类型 · 提出可操作的整改方案与预防措施
标签不合规案例分…整改方案
30
课程综合实战与合规能力评估
以一款拟上市预包装食品为对象 · 完成从标签设计 · 编制
课程综合实战合规能力评估