2. 食品名称规范性与真实性审核

审核对象与判定主线

食品名称审核不是“看名字好不好听”，而是核对三件事：名称是否指向真实属性、是否会产生误解、属性名是否按规定出现。本次以一款标签样稿为例：产品为“草莓味夹心饼干”，实际配料中草莓成分来自草莓香精与少量草莓粉，产品标准为饼干（GB/T 20980），商标为“鲜果日记”。标签正面主展示版面仅印有“鲜果日记 草莓夹心饼干”，侧面小字标注“草莓味夹心饼干”。

审核时先确定产品的真实属性类别（饼干），再判断名称中“草莓夹心”是否与配料和工艺相符，最后检查属性名“饼干”是否与商标、奇特名称在同一展示版面清晰标注。

关键判定依据与操作要点

依据 GB 7718 对食品名称的要求，名称应反映食品真实属性，且应在同一展示版面邻近部位使用同一字号标注属性名。本例中“草莓夹心”与配料表“草莓粉 0.8% + 草莓香精”不匹配，属于易使人误解的名称；“鲜果日记”作为商标单独放大，也容易让消费者误认为产品含水果果料。审核记录应写明：名称用语、配料依据、工艺依据、判定结论、修改建议五项。

审核记录示例（可直接套用）

产品：草莓味夹心饼干（样稿）
审核项：食品名称规范性与真实性
1. 名称用语：主展示版面“鲜果日记 草莓夹心饼干”
2. 配料依据：草莓粉0.8%、草莓香精；无草莓果肉/果酱
3. 工艺依据：夹心为调味酱料，非草莓果料夹心
4. 判定结论：名称“草莓夹心”易使人误解，不符合真实属性要求
5. 修改建议：主展示版面改为“鲜果日记 草莓味夹心饼干”，
   属性名“饼干”与商标同版面、同字号标注；
   若保留“草莓夹心”，需调整配料与工艺并同步修改配料表。

完成修改后复核三点：主展示版面名称是否与配料一致、属性名是否与商标邻近同字号、侧面小字是否与主版面名称一致。三项均满足，方可判定名称审核通过。