VIP20
本课程属于：012-食品加工工艺与设备工程 农业食品现代生物产业工程 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
查看所属VIP全部课程 →
← 返回所属目录 咨询 / 购买

食品输送泵与管道系统设计

共计 30 章节
可可资料掘金营 · 点击在线试看
01
课程导入与食品输送系统总览
明确课程目标与学习路径 · 建立食品输送泵与管道系统的整体框架 · 理解其在食品工厂中的作用与设计约束
课程导入食品输送系统总览
02
食品物料的流动特性与流变学基础
掌握牛顿流体与非牛顿流体（剪切稀化 · 剪切增稠 · 宾汉塑性等）的流动曲线
食品物料的流动特…流变学基础
03
食品卫生设计原则与法规要求
学习3-A Sanitary Sta… · EHEDG指南 · FDA与EU卫生法规对泵和管道设计的…
食品卫生设计原则法规要求
04
食品级材料选择与表面处理
分析不锈钢牌号（304/316L） · 弹性体 · 塑料等材料的耐腐蚀性
食品级材料选择表面处理
05
管道系统水力计算基础
掌握伯努利方程 · 达西-魏斯巴赫公式 · 摩擦系数计算（穆迪图）与局部阻力系数…
管道系统水力计算…掌握伯努利方程
06
非牛顿流体管道压降计算
学习广义雷诺数 · 幂律流体层流与湍流压降关联式 · 通过案例计算剪切稀化食品（如果酱
非牛顿流体管道压…学习广义雷诺数
07
泵的类型与食品工业适用性
对比离心泵 · 转子泵 · 螺杆泵
泵的类型食品工业适用性
08
泵选型计算与工况点确定
基于流量 · 扬程 · NPSH
泵选型计算工况点确定
09
食品泵的汽蚀与NPSH校核
理解NPSHa与NPSHr概念 · 分析汽蚀成因与危害 · 完成食品输送泵的NPSH校核与安装高…
NPSH食品泵的汽蚀
10
管道布局与管件设计
学习管道坡度 · 排空 · 死区避免
管道布局管件设计
11
阀门与附件的卫生选型
对比蝶阀 · 球阀 · 隔膜阀
阀门附件的卫生选型
12
连接方式与密封技术
掌握卡箍连接 · 焊接连接 · 螺纹连接的卫生性与适用场景
连接方式密封技术
13
CIP清洗系统与管道设计配合
理解CIP清洗原理与流速 · 温度 · 浓度要求
CIP清洗系统
14
泵与管道的排空与防残留设计
分析水平管段 · 盲管 · 泵腔残留风险
管道的排空防残留设计
15
食品输送系统的热交换与保温
学习管道保温层设计 · 热损失计算与伴热方式 · 分析温度对黏度与泵送能耗的影响
食品输送系统的热…保温
16
无菌输送与灭菌工艺管道设计
掌握无菌阀 · 蒸汽屏障 · 无菌连接与灭菌循环（SIP）的管道设…
无菌输送灭菌工艺管道设计
17
含颗粒食品的输送设计
分析颗粒沉降速度 · 临界悬浮流速与泵型（如螺杆泵 · 转子泵）对颗粒完整性的影响
含颗粒食品的输送…分析颗粒沉降速度
18
高黏度食品的泵送与管道设计
针对巧克力 · 花生酱等高黏物料 · 计算压降与泵功率
高黏度食品的泵送管道设计
19
泵的安装、对中与管道应力消除
学习泵进口直管段要求 · 管道应力对泵壳的影响 · 柔性接头与支架布置
泵的安装管道应力消除
20
食品管道系统的振动与噪声控制
分析泵与管道振动成因 · 应用减振支架 · 脉动阻尼器与柔性连接
食品管道系统的振…噪声控制
21
管道系统的压力试验与泄漏检测
学习水压试验 · 气密性试验与卫生管道检测方法 · 编制一段管路的试压方案与验收标准
管道系统的压力试…泄漏检测
22
食品输送系统的能耗分析与优化
计算泵轴功率与系统能耗 · 分析变频调速 · 管径优化与叶轮切削的节能潜力
食品输送系统的能…优化
23
泵与管道的故障诊断与维护
识别汽蚀 · 堵塞 · 泄漏
管道的故障诊断维护
24
食品管道系统的在线清洗验证
学习清洗效果验证方法（ATP · 微生物拭子 · 电导率）
食品管道系统的线清洗验证
25
管道系统的自动控制与仪表选型
掌握流量 · 压力 · 温度
管道系统的自动控…仪表选型
26
食品工厂管道系统的三维设计与出图
使用三维软件完成泵与管道布置 · 碰撞检查 · 轴测图与材料清单输出
食品工厂管道系统…出图
27
典型食品输送系统综合设计案例（乳品）
完成从收奶到灌装前缓冲罐的泵与管道系… · 包括选型计算 · 布局
典型食品输送系统…乳品
28
典型食品输送系统综合设计案例（饮料与果汁）
设计含果粒果汁的输送管路与泵选型 · 考虑颗粒完整性 · 清洗与无菌要求
典型食品输送系统…饮料
29
典型食品输送系统综合设计案例（高黏酱料）
完成番茄酱或花生酱输送系统的泵选型 · 保温管道与压降计算 · 提交设计报告
典型食品输送系统…高黏酱料
30
课程总结与设计项目答辩
回顾核心设计流程与检查清单 · 学生展示综合设计项目并进行答辩 · 教师点评与工程经验分享
课程总结设计项目答辩