VIP20
本课程属于：012-食品加工工艺与设备工程 农业食品现代生物产业工程 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
查看所属VIP全部课程 →
← 返回所属目录 咨询 / 购买

食品生产工艺参数监测方法

共计 30 章节
可可资料掘金营 · 点击在线试看
01
课程导入与监测对象界定
明确食品生产工艺参数监测的核心目标 · 典型参数（温度 · 压力
课程导入监测对象界定
02
工艺参数监测系统架构与信号链路
从传感器 · 变送器 · 数据采集模块到上位机与数据库
工艺参数监测系统…信号链路
03
温度参数监测方法与选型实战
对比热电偶 · 热电阻 · 红外测温在杀菌
温度参数监测方法选型实战
04
压力与真空度监测方法
讲解表压 · 绝压 · 差压变送器在均质
压力真空度监测方法
05
流量参数监测方法与工程实施
对比电磁 · 涡街 · 质量流量计在配料
流量参数监测方法工程实施
06
液位与料位监测方法
介绍静压式 · 雷达 · 超声波
液位料位监测方法
07
pH与电导率在线监测
讲解pH电极 · 电导率电极在发酵 · 清洗
pH电导率
08
水分与水分活度监测方法
对比在线近红外 · 微波 · 电容式水分传感器在干燥
水分水分活度监测方法
09
糖度与浓度在线监测
介绍折光仪 · 密度计 · 近红外在饮料
糖度浓度
10
数据采集与信号调理实战
基于典型PLC或DAQ模块 · 完成多路模拟量信号的采集组态 · 滤波设置
数据采集信号调理实战
11
监测数据预处理与异常识别
讲解缺失值处理 · 滑动平均 · 中值滤波
监测数据预处理异常识别
12
工艺参数监测的统计过程控制（SPC）
介绍控制图（Xbar-R · I-MR）在关键工艺参数稳定性评价中… · 基于给定数据集绘制控制图并判读异常趋…
SPC工艺参数监测的统…
13
关键工艺参数识别与监测点布局
以杀菌 · 发酵 · 干燥三个典型工序为例
关键工艺参数识别监测点布局
14
杀菌工序参数监测综合任务
针对罐头或液态乳杀菌工艺 · 设计温度-压力-时间监测方案 · 包括传感器布置
杀菌工序参数监测…针对罐头或液态乳…
15
发酵工序参数监测综合任务
针对酸奶或啤酒发酵 · 设计温度 · pH
发酵工序参数监测…针对酸奶或啤酒发…
16
干燥工序参数监测综合任务
针对热风干燥或喷雾干燥 · 设计进风温度 · 出风温度
干燥工序参数监测…针对热风干燥或喷…
17
冷冻与冷藏工序参数监测
讲解冷库 · 速冻隧道 · 冷藏运输中的温度监测布点原则
冷冻冷藏工序参数监测
18
灌装与包装工序参数监测
针对灌装量 · 封口温度 · 包装内气体成分等参数
灌装包装工序参数监测
19
CIP清洗过程参数监测
讲解清洗液温度 · 浓度 · 流量
CIP清洗过程参数监测
20
监测仪表校准与期间核查
介绍温度 · 压力 · 流量
监测仪表校准期间核查
21
监测系统数据完整性与可追溯性
围绕数据采集频率 · 存储安全 · 审计追踪
监测系统数据完整…可追溯性
22
监测数据可视化与报表设计
利用组态软件或可视化工具 · 设计关键工艺参数实时看板与批次报表 · 包含趋势图
监测数据可视化报表设计
23
基于监测数据的工艺异常诊断
结合温度骤变 · 压力波动 · 流量下降等典型异常
基于监测数据的工…结合温度骤变
24
监测数据与产品质量关联分析
介绍回归分析 · 方差分析 · PLS等方法在工艺参数与产品质量指标…
监测数据产品质量关联分析
25
在线监测与自动控制联动
讲解监测信号如何接入PID控制回路 · 报警联锁与批次控制 · 设计一个温度监测超限触发报警与自动调…
线监测自动控制联动
26
监测系统验证与确认
介绍安装确认（IQ） · 运行确认（OQ） · 性能确认（PQ）在工艺参数监测系统中…
监测系统验证确认
27
无线与远程监测技术在食品工厂的应用
对比无线传感器网络 · LoRa · NB-IoT在旋转设备
无线远程监测技术
28
监测系统防爆、防水与卫生设计
针对粉尘 · 潮湿 · 清洗环境
监测系统防爆防水
29
监测方案的成本与实施计划编制
从传感器数量 · 布线 · 采集设备
监测方案的成本实施计划编制
30
课程综合实战
给定一个食品工厂的工艺流程图与关键控… · 完成从监测参数确定 · 仪表选型
课程综合实战给定一个食品工厂…