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本课程属于：004-家庭食养与日常膳食管理 养生 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
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从买菜到上桌的家庭食养全流程

共计 30 章节
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01
课程导入
家庭食养的定义 · 核心理念 · 课程目标与整体学习路径
课程导入家庭食养的定义
02
食养基础
中医食疗与现代营养学的基本概念 · 常见术语（如性味归经 · 营养素）及其在家庭中的应用
食养基础医食疗
03
食材选购原则
如何根据季节 · 体质 · 家庭需求选择新鲜
食材选购原则如何根据季节
04
食材辨识技巧
常见蔬菜 · 肉类 · 水产
食材辨识技巧常见蔬菜
05
食材储存与保鲜
不同食材的正确储存方式 · 冷藏冷冻技巧 · 延长保鲜期的方法
食材储存保鲜
06
食材预处理
清洗 · 去皮 · 切配
食材预处理清洗
07
烹饪方式与食养
蒸 · 煮 · 炖
烹饪方式食养
08
调味与食养
盐 · 糖 · 油
调味食养
09
家庭食养搭配
一餐一日的食材搭配原则 · 如何做到荤素 · 粗细
家庭食养搭配一餐一日的食材搭…
10
体质辨识与食养
九种体质（平和 · 气虚 · 阳虚
体质辨识食养
11
四季食养
春 · 夏 · 秋
四季食养重点
12
特殊人群食养
儿童 · 青少年 · 孕产妇
特殊人群食养儿童
13
家庭常见病症食养
感冒 · 咳嗽 · 便秘
家庭常见病症食养感冒
14
食养汤品制作
经典家庭养生汤（如鸡汤 · 排骨汤 · 药膳汤）的选材
食养汤品制作经典家庭养生汤
15
食养粥品与主食
杂粮粥 · 药膳粥 · 全谷物主食的制作方法与养生作用
食养粥品主食
16
食养菜品实战
设计并制作三道适合家庭日常的食养菜品… · 木耳炒山药 · 凉拌菠菜）
食养菜品实战设计并制作三道适…
17
食养早餐设计
如何快速准备营养均衡 · 符合食养原则的早餐 · 并给出3个示例
食养早餐设计如何快速准备营养…
18
食养午餐与晚餐
上班族家庭如何合理安排午晚餐 · 兼顾营养 · 美味与便捷
食养午餐晚餐
19
家庭食养一周食谱
制定一份完整的家庭一周食谱 · 包含采购清单和制作计划
家庭食养一周食谱制定一份完整的家…
20
食材成本控制
在保证食养品质的前提下 · 如何精打细算 · 减少浪费
食材成本控制保证食养品质的前…
21
食品安全与卫生
家庭厨房的卫生规范 · 食材处理中的交叉污染预防 · 食物中毒防范
食品安全卫生
22
食养误区辨析
常见错误观念（如“多吃补品 · 喝汤弃肉 · 水果随便吃”）的纠正
食养误区辨析常见错误观念
23
家庭食养与情绪管理
饮食对情绪的影响 · 以及如何通过食养缓解压力 · 改善睡眠
家庭食养情绪管理
24
家庭食养与运动结合
饮食与运动如何协同促进健康 · 不同运动强度下的饮食调整
家庭食养运动结合
25
家庭食养案例分享
分析两个真实家庭（如上班族家庭 · 老人小孩家庭）的食养改造案例
家庭食养案例分享分析两个真实家庭
26
家庭食养工具与设备
常用厨房电器（电饭煲 · 炖锅 · 破壁机等）的食养应用与选购建议
家庭食养工具设备
27
家庭食养记录与评估
如何记录饮食日记 · 观察身体变化 · 评估食养效果并调整方案
家庭食养记录评估
28
家庭食养文化传承
如何将传统食养智慧融入现代家庭生活 · 培养家庭健康饮食文化
家庭食养文化传承如何将传统食养智…
29
综合实战项目
从买菜到上桌 · 完整设计并执行一次家庭食养宴（包括采… · 备餐
综合实战项目从买菜到上桌
30
课程总结与进阶
回顾核心知识点 · 解答常见疑问 · 提供持续学习资源与个性化食养建议
课程总结进阶