VIP20
本课程属于：059-食品加工技术 综合方向 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
查看所属VIP全部课程 →
← 返回所属目录 咨询 / 购买

食品加工数据分析与决策支持工具

共计 30 章节
点击此处阅读海量试读课程：100+行业、1000+细分领域
01
课程导入
学习目标 · 课程适用人群 · 食品加工数据分析的价值与决策支持工具…
课程导入学习目标
02
食品加工行业数据基础
食品加工过程中的数据来源（原料 · 工艺 · 设备
食品加工行业数据…食品加工过程
03
数据分析与决策支持的基本概念
描述性分析 · 诊断性分析 · 预测性分析
数据分析决策支持的基本概…
04
食品加工数据采集与清洗
传感器数据 · ERP/MES系统数据 · 手工记录数据的采集方法
食品加工数据采集清洗
05
食品加工数据存储与管理
数据库选型（关系型 · 时序数据库） · 数据仓库与数据湖
食品加工数据存储管理
06
食品加工数据可视化基础
常用图表类型（折线图 · 柱状图 · 散点图
食品加工数据可视…常用图表类型
07
食品加工关键绩效指标（KPI）设计
产量 · 良品率 · 设备综合效率（OEE）
KPI食品加工关键绩效…
08
食品加工过程能力分析
过程能力指数（Cp · Cpk）的计算与解读 · 用于评估工艺稳定性
食品加工过程能力…Cp
09
统计过程控制（SPC）在食品加工中的应用
控制图（X-bar · R · p图等）的绘制与判异规则
SPC统计过程控制
10
食品加工中的相关性分析
皮尔逊相关系数 · 斯皮尔曼秩相关 · 识别变量间关系
食品加工相关性分析
11
食品加工中的回归分析
一元/多元线性回归 · 逻辑回归 · 用于预测产量
食品加工回归分析
12
食品加工中的时间序列分析
趋势 · 季节性 · 周期性分解
食品加工时间序列分析
13
食品加工中的机器学习基础
监督学习 · 无监督学习 · 常用算法（决策树
食品加工机器学习基础
14
食品加工中的预测性维护
基于设备传感器数据的故障预测 · 剩余寿命估计 · 维护决策支持
食品加工预测性维护
15
食品质量数据分析
质量检测数据（理化指标 · 微生物指标）的统计分析 · 质量异常诊断与根因分析
食品质量数据分析质量检测数据
16
食品加工工艺优化
实验设计（DOE） · 响应面法（RSM）在工艺参数优化中的…
食品加工工艺优化DOE
17
食品供应链数据分析
需求预测 · 库存优化 · 物流成本分析
食品供应链数据分…需求预测
18
食品加工能耗与碳排放分析
能耗数据采集 · 能耗基准 · 节能机会识别
食品加工能耗碳排放分析
19
食品加工成本分析
成本构成 · 成本动因分析 · 作业成本法（ABC）在食品加工中的应…
食品加工成本分析成本构成
20
食品加工中的决策支持系统（DSS）
决策支持系统的架构 · 模型库 · 数据库
DSS食品加工
21
商业智能（BI）工具在食品加工中的应用
Power BI · Tableau · 帆软等工具的数据建模与仪表盘设计
BI商业智能
22
食品加工数据驱动的持续改进
PDCA循环 · 六西格玛（DMAIC）与数据分析结合
食品加工数据驱动…PDCA
23
案例实战
某食品厂产量下降的根因分析（从数据采… · 诊断 · 改进建议）
案例实战某食品厂产量下降…
24
案例实战
食品质量预测模型构建（使用历史质量数… · 预测不合格品）
案例实战食品质量预测模型…
25
案例实战
设备故障预测与维护决策（基于振动 · 温度等传感器数据 · 制定维护计划）
案例实战设备故障预测
26
案例实战
食品需求预测与库存优化（结合销售数据 · 促销日历 · 预测未来需求并优化库存）
案例实战食品需求预测
27
常见问题与解决方案
数据质量差 · 数据孤岛 · 分析结果不被业务采纳
常见问题解决方案
28
数据伦理与合规
食品行业数据隐私 · 食品安全法规（如HACCP · GDPR）对数据分析的约束
数据伦理合规
29
综合项目实战
从零搭建一个食品加工数据分析与决策支… · 数据采集 · 清洗
综合项目实战从零搭建一个食品…
30
课程总结与进阶路径
回顾核心知识点 · 推荐进阶学习资源（高级机器学习 · 深度学习
课程总结进阶路径