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本课程属于：052-餐饮经营管理 综合方向 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
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政策风向与餐饮合规经营要点

共计 30 章节
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01
课程导入
明确学习目标 · 课程价值 · 适用人群
课程导入明确学习目标
02
政策环境总览
了解中国餐饮行业监管体系 · 主要政策法规（如食品安全法 · 反食品浪费法
政策环境总览了解
03
食品安全合规基础
掌握食品经营许可 · 从业人员健康管理 · 原料采购索证索票
食品安全合规基础掌握食品经营许可
04
餐饮服务许可与证照管理
学习食品经营许可证 · 营业执照 · 消防
餐饮服务许可证照管理
05
反食品浪费法规与绿色餐饮
解读《反食品浪费法》对餐饮企业的具体… · 包括菜单设计 · 点餐提示
反食品浪费法规绿色餐饮
06
价格与广告合规
掌握明码标价 · 禁止价格欺诈 · 广告宣传中的化用语
价格广告合规
07
消费者权益保护与投诉处理
学习《消费者权益保护法》相关条款 · 建立投诉处理机制 · 避免侵权风险
消费者权益保护投诉处理
08
劳动用工合规
了解餐饮行业劳动合同 · 社保 · 工时
劳动用工合规了解餐饮行业劳动…
09
消防安全与应急管理
掌握餐饮场所消防设施配置 · 疏散通道 · 燃气使用安全
消防安全应急管理
10
环保与排污合规
学习餐饮油烟排放 · 污水治理 · 垃圾分类
环保排污合规
11
知识产权与品牌保护
了解商标注册 · 菜单菜品创新保护 · 加盟连锁中的知识产权风险
知识产权品牌保护
12
数据安全与个人信息保护
在会员系统 · 外卖平台等场景下 · 遵守《个人信息保护法》和《数据安全法…
数据安全个人信息保护
13
外卖与平台合规
掌握外卖平台入驻规则 · 食品安全封签 · 配送时间
外卖平台合规
14
预制菜与中央厨房合规
了解预制菜生产许可 · 标签标识 · 冷链运输
预制菜央厨房合规
15
进口食材与特殊食品合规
学习进口食品检验检疫 · 特殊食品（如保健食品）经营许可与标识…
进口食材特殊食品合规
16
合规风险识别与评估
建立餐饮企业合规风险清单 · 掌握风险识别 · 评估和分级方法
合规风险识别评估
17
内部合规制度建设
设计企业内部的食品安全管理制度 · 员工培训制度 · 自查报告制度等
内部合规制度建设设计企业内部的食…
18
政策变化应对策略
分析近年重大政策调整（如疫情后政策 · 环保新规） · 学习如何快速响应和调整经营策略
政策变化应对策略分析近年重大政策…
19
案例实战
食品安全事故案例 · 过期食材） · 分析法律责任和整改措施
案例实战食品安全事故案例
20
案例实战
广告与价格违法案例：通过虚假宣传 · 价格欺诈等真实案例 · 理解执法标准和处罚后果
案例实战广告
21
案例实战
劳动纠纷与消防事故案例 · 总结合规教训
案例实战劳动纠纷
22
合规自查实操
设计一套餐饮门店合规自查表 · 模拟检查流程 · 覆盖证照
合规自查实操设计一套餐饮门店…
23
政策解读与信息获取渠道
学会从政府官网 · 行业协会 · 专业媒体等渠道获取最新政策
政策解读信息获取渠道
24
合规培训与文化建设
如何对员工进行合规培训 · 建立全员合规意识 · 形成企业合规文化
合规培训文化建设
25
常见问题解答
针对餐饮老板常问的证照办理 · 检查应对 · 处罚申诉等问题
常见问题解答针对餐饮老板常问…
26
合规经营与品牌提升
探讨合规如何成为品牌竞争力 · 通过合规认证（如ISO · HACCP）提升形象
合规经营品牌提升
27
数字化合规管理工具
介绍餐饮合规管理软件 · 电子台账 · 智能监控等工具的应用
数字化合规管理工…介绍餐饮合规管理…
28
综合实战项目
模拟一家新开餐饮店从筹备到运营的完整… · 输出合规计划书
综合实战项目模拟一家新开餐饮…
29
综合提升
政策趋势前瞻 · 智慧监管） · 提前布局合规战略
综合提升政策趋势前瞻
30
课程总结与行动指南
回顾核心要点 · 制定个人或企业的合规行动清单 · 持续学习路径
课程总结行动指南