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食品工厂MES系统入门与应用

共计 30 章节
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01
课程导入与食品工厂MES认知
学习目标 · MES在食品工厂中的定位 · 与ERP/WMS/SCADA的关系
MES课程导入
02
食品工厂生产特点与MES需求分析
食品行业法规（GMP · HACCP · FSSC 22000）
MES食品工厂生产特点
03
MES系统架构与食品工厂IT/OT融合
ISA-95层级 · 边缘计算 · 数据采集接口
MESIT/OT
04
食品工厂主数据与建模
物料主数据 · BOM与配方管理 · 工艺路线
食品工厂主数据建模
05
生产计划与排程在食品工厂的落地
主生产计划 · 工单管理 · 有限产能排程
生产计划排程
06
工单执行与现场作业管理
工单下达 · 派工 · 报工
工单执行现场作业管理
07
食品配方与工艺参数管理
配方版本控制 · 称量防错 · 工艺参数下发与校验
食品配方工艺参数管理
08
物料追踪与批次追溯
批次生成 · 正反向追溯 · 物料谱系
物料追踪批次追溯
09
质量管理与HACCP在线控制
检验计划 · 抽样与判定 · 不合格品处理
HACCP质量管理
10
设备管理与OEE分析
设备台账 · 点检保养 · 故障报修
OEE设备管理
11
数据采集与现场集成实战
条码/RFID · 称重仪表 · PLC信号
数据采集现场集成实战
12
食品工厂MES报表与看板设计
生产进度 · 质量合格率 · 物料消耗
MES食品工厂
13
MES与食品法规合规
电子记录与签名 · 审计追踪 · 数据完整性
MES食品法规合规
14
系统配置与二次开发入门
组织建模 · 权限角色 · 工作流配置
系统配置二次开发入门
15
MES项目实施方法论与食品工厂落地
需求调研 · 现状评估 · 蓝图设计
MES项目实施方法论
16
食品工厂MES上线准备与数据迁移
主数据清洗 · 期初库存 · 静态数据导入
MES食品工厂
17
系统运维与持续改进
日常监控 · 备份恢复 · 性能优化
系统运维持续改进
18
食品工厂MES案例一
乳制品工厂从收奶到灌装的批次追溯与质…
MES食品工厂
19
食品工厂MES案例二
烘焙工厂多品种小批量排程与换型优化
MES食品工厂
20
食品工厂MES案例三
肉制品加工厂HACCP在线监控与电子…
MES食品工厂
21
食品工厂MES案例四
饮料工厂灌装线数据采集与OEE提升
MES食品工厂
22
食品工厂MES案例五
调味品工厂配方保密与称量防错
MES食品工厂
23
食品工厂MES案例六
冷冻食品工厂冷链追溯与效期管理
MES食品工厂
24
食品工厂MES案例七
休闲食品工厂多工厂协同与集团报表
MES食品工厂
25
食品工厂MES案例八
预制菜工厂工单执行与物料防错
MES食品工厂
26
食品工厂MES案例九
食品添加剂工厂合规审计与电子签名
MES食品工厂
27
食品工厂MES案例十
中央厨房MES与WMS/ERP集成实…
MES食品工厂
28
食品工厂MES沙盘模拟
从订单到交付的全流程演练与异常处理
MES食品工厂
29
食品工厂MES选型与供应商评估
需求清单 · 评分模型 · POC测试
MES食品工厂
30
课程总结与能力认证
知识体系回顾 · 实战任务复盘 · 认证考核说明与持续学习路径
课程总结能力认证