VIP20
本课程属于：023-工业微生物发酵工艺与控制 农业食品现代生物产业工程 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
查看所属VIP全部课程 →
← 返回所属目录 咨询 / 购买

工业发酵工艺入门与流程设计

共计 30 章节
可可资料掘金营 · 点击在线试看
01
工业发酵工艺总览与流程设计任务书解读
认识工业发酵的典型产品 · 生产链与工厂场景 · 明确工艺设计的输入输出
工业发酵工艺总览流程设计任务书解…
02
发酵菌种选育与种子扩培流程设计
围绕工业高产菌株的选育目标 · 保藏方法 · 摇瓶到种子罐的逐级扩培计算与无菌操作…
发酵菌种选育种子扩培流程设计
03
工业发酵培养基设计与原料预处理流程
针对碳源 · 氮源 · 无机盐与生长因子的选择与配比
工业发酵培养基设…原料预处理流程
04
发酵灭菌工艺设计与无菌保障流程
掌握培养基连消与实消 · 设备灭菌 · 空气过滤除菌的原理与操作参数
发酵灭菌工艺设计无菌保障流程
05
发酵罐结构与通气搅拌系统选型设计
解析机械搅拌通风发酵罐的结构 · 搅拌器与挡板配置 · 通气分布器与传热装置
发酵罐结构通气搅拌系统选型…
06
发酵过程氧传递与溶氧控制流程设计
理解体积传氧系数kLa的测定与影响因… · 结合通气量 · 搅拌转速与罐压调节
发酵过程氧传递溶氧控制流程设计
07
发酵温度、pH与泡沫在线控制流程设计
围绕发酵热平衡 · pH调控策略与消泡剂使用 · 设计温度
pH发酵温度
08
分批发酵工艺参数设定与操作流程设计
以典型分批发酵为例 · 确定接种量 · 初始糖浓度
分批发酵工艺参数…操作流程设计
09
补料分批发酵流加策略设计与计算
针对高密度发酵与代谢溢流问题 · 设计恒速 · 指数与反馈补料策略
补料分批发酵流加…计算
10
连续发酵工艺设计与稳态操作流程
理解连续发酵的稀释率 · 稳态与临界稀释率概念 · 设计恒化器连续培养流程
连续发酵工艺设计稳态操作流程
11
发酵过程动力学参数测定与工艺放大基础
通过实验数据拟合比生长速率 · 产物生成速率与底物消耗速率 · 建立发酵动力学模型
发酵过程动力学参…工艺放大基础
12
发酵过程取样、检测与数据记录流程设计
规划发酵过程取样点 · 取样频率与无菌取样操作 · 设计pH
发酵过程取样检测
13
发酵染菌原因分析与无菌控制实战
结合染菌案例 · 从空气系统 · 灭菌不彻底
发酵染菌原因分析无菌控制实战
14
发酵终点判断与放罐操作流程设计
根据产物效价 · 残糖 · 菌体形态与pH等指标确定放罐时机
发酵终点判断放罐操作流程设计
15
发酵液预处理与固液分离流程设计
针对发酵液中菌体与不溶性杂质 · 设计加热 · 絮凝
发酵液预处理固液分离流程设计
16
产物提取与精制流程设计入门
以典型胞外产物为例 · 设计吸附 · 萃取
产物提取精制流程设计入门
17
发酵废水废渣处理与清洁生产流程设计
分析发酵废水的来源与特性 · 设计厌氧-好氧组合处理与废渣资源化利… · 提出清洁生产改进措施
发酵废水废渣处理清洁生产流程设计
18
发酵车间设备布置与管道流程设计
根据工艺流程与GMP要求 · 完成发酵车间设备布置草图与物料 · 蒸汽
发酵车间设备布置管道流程设计
19
发酵工艺物料衡算与能量衡算实战
以年产一定规模产品为基准 · 完成培养基原料 · 种子
发酵工艺物料衡算能量衡算实战
20
发酵工艺设备选型与生产能力匹配设计
根据物料衡算结果 · 完成发酵罐 · 种子罐
发酵工艺设备选型生产能力匹配设计
21
发酵工艺管道与阀门选型及灭菌设计
针对发酵无菌管路 · 完成管道材质 · 管径
发酵工艺管道阀门选型
22
发酵过程自动化控制与仪表选型设计
围绕温度 · pH · 溶氧
发酵过程自动化控…仪表选型设计
23
发酵工艺验证与批记录文件体系设计
理解工艺验证的安装确认 · 运行确认与性能确认要求 · 编制发酵批生产记录
发酵工艺验证批记录文件体系设…
24
发酵工厂公用工程与无菌空气系统设计
设计工艺用水 · 蒸汽 · 冷却水与无菌空气制备系统
发酵工厂公用工程无菌空气系统设计
25
发酵工艺安全与职业健康防护设计
识别发酵过程的高温 · 高压 · 化学品与生物安全风险
发酵工艺安全职业健康防护设计
26
基于实际产品的发酵工艺综合设计任务
以指定产品为对象 · 完成从菌种 · 培养基
基于实际产品的发…以指定产品为对象
27
发酵工艺设计中的成本估算与经济性分析
估算原料 · 公用工程 · 设备折旧与人工成本
发酵工艺设计成本估算
28
发酵工艺放大中的溶氧、混合与传热问题诊断
分析从实验室到中试放大过程中溶氧不足 · 混合不均与传热能力下降的原因 · 提出放大准则与改进方案
发酵工艺放大溶氧
29
发酵工艺故障诊断与偏差处理流程设计
针对发酵异常批次 · 设计从数据回顾 · 现场排查到纠正预防措施的偏差处理流程
发酵工艺故障诊断偏差处理流程设计
30
发酵工艺设计成果汇报与持续改进
整合全课程设计成果 · 完成工艺流程图 · 物料衡算
发酵工艺设计成果…持续改进