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发酵过程泡沫控制策略

共计 30 章节
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01
发酵泡沫现象与课程任务导入
认识泡沫在典型发酵过程中的表现 · 危害与管控目标 · 明确本课程以真实发酵罐泡沫问题为对象…
发酵泡沫现象课程任务导入
02
发酵泡沫的生成机理与关键影响因素
从气液传质 · 表面活性物质 · 搅拌与通气剪切等角度解释泡沫形成与稳…
发酵泡沫的生成机…关键影响因素
03
泡沫对发酵过程的实际影响评估
分析泡沫对装料系数 · 通气效率 · 菌体活性
泡沫对发酵过程的…分析泡沫对装料系…
04
发酵体系泡沫特性表征方法
学习泡沫高度 · 泡沫密度 · 排液速率
发酵体系泡沫特性…学习泡沫高度
05
典型发酵过程泡沫行为案例剖析
以抗生素 · 酶制剂 · 有机酸或酵母发酵等实际对象为例
典型发酵过程泡沫…以抗生素
06
泡沫控制策略总体框架与选择逻辑
建立“预防—抑制—消除—监控”的策略… · 学习根据菌种 · 培养基
泡沫控制策略总体…选择逻辑
07
培养基与配料对泡沫的源头调控
分析蛋白胨 · 酵母粉 · 表面活性剂类营养物及颗粒物料对泡沫生…
培养基配料对泡沫的源头…
08
发酵操作参数对泡沫的调控
围绕通气量 · 搅拌转速 · 罐压
发酵操作参数对泡…围绕通气量
09
化学消泡剂类型与作用机理
认识聚醚类 · 硅酮类 · 脂肪酸酯类等消泡剂的性能差异
化学消泡剂类型作用机理
10
消泡剂筛选与效果评价实验设计
设计摇瓶 · 小试与中试消泡剂筛选实验 · 建立消泡速率
消泡剂筛选效果评价实验设计
11
消泡剂添加策略与工艺优化
学习间歇添加 · 连续流加 · 自动触发添加等策略
消泡剂添加策略工艺优化
12
消泡剂对发酵过程与产物质量的潜在影响
评估消泡剂对溶氧 · 菌体生长 · 产物提取
消泡剂对发酵过程产物质量的潜
13
机械消泡原理与设备类型
了解机械消泡器 · 离心消泡 · 超声消泡与真空消泡等装置的工作原理
机械消泡原理设备类型
14
机械消泡装置选型与集成设计
根据发酵罐规模 · 泡沫特性与工艺要求 · 完成机械消泡装置的选型计算
机械消泡装置选型集成设计
15
泡沫在线监测与信号识别
学习电容 · 电导 · 压力
泡沫线监测
16
基于监测信号的泡沫预警与自动控制
设计泡沫预警阈值 · 联动消泡剂添加与通气调整的控制逻辑 · 完成一个自动泡沫控制回路的方案设计
基于监测信号的泡…自动控制
17
泡沫控制中的染菌风险与无菌操作
分析消泡剂添加 · 机械消泡装置与取样监测引入的染菌途径 · 制定无菌操作与消毒验证措施
泡沫控制染菌风险
18
高粘度与高密度发酵体系的泡沫控制
针对高粘度 · 高固含或高细胞密度发酵对象 · 分析泡沫行为特殊性并设计组合控制策略
高粘度高密度发酵体系的…
19
大型发酵罐泡沫控制的工程放大问题
讨论泡沫行为随罐径 · 高径比 · 通气与搅拌放大的变化
大型发酵罐泡沫控…讨论泡沫行为随罐…
20
泡沫控制与供氧、混合的耦合优化
分析消泡措施对溶氧与混合效率的副作用 · 学习在泡沫控制与供氧需求之间进行多目…
泡沫控制供氧
21
泡沫控制策略的经济性与生命周期评价
建立消泡剂消耗 · 设备投资 · 能耗与停产损失的核算方法
泡沫控制策略的经…生命周期评价
22
发酵过程泡沫异常诊断与根因分析
通过泡沫突增 · 消泡失效 · 泡沫带料等异常现象
发酵过程泡沫异常…根因分析
23
泡沫控制标准操作规程与培训要点
编写消泡剂管理 · 机械消泡操作 · 泡沫监测与应急处置的标准操作规程
泡沫控制标准操作…培训要点
24
泡沫控制方案的实验验证与中试
设计从摇瓶到中试的泡沫控制验证实验 · 明确对照设置 · 数据采集
泡沫控制方案的实…设计从摇瓶到
25
工业发酵罐泡沫控制案例复盘
选取真实工业发酵泡沫事件 · 复盘问题发生 · 诊断
工业发酵罐泡沫控…选取真实工业发酵…
26
多菌种多产品发酵的泡沫控制差异化策略
比较细菌 · 酵母 · 丝状真菌等不同发酵体系的泡沫特性
多菌种多产品发酵…比较细菌
27
泡沫控制与下游处理的衔接
分析泡沫控制对发酵液过滤 · 离心 · 萃取与纯化等下游工序的影响
泡沫控制下游处理的衔接
28
泡沫控制策略的数字化与智能优化
利用历史数据 · 软测量与机器学习方法预测泡沫趋势 · 探索数据驱动的消泡剂添加与操作参数优…
泡沫控制策略的数…智能优化
29
泡沫控制综合实战任务
给定一个发酵产品与工艺条件 · 完成泡沫问题诊断 · 控制策略设计
泡沫控制综合实战…给定一个发酵产品
30
课程总结与持续改进
回顾泡沫控制策略框架与关键工具 · 建立泡沫控制绩效指标与持续改进机制 · 形成个人或团队的泡沫控制行动方案
课程总结持续改进