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本课程属于：009-食用菌栽培与工厂化生产 农业食品现代生物产业工程 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
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食用菌发菌环境控制技术

共计 30 章节
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01
课程导入与发菌环境认知
明确发菌期在食用菌生产中的位置 · 理解温度 · 湿度
课程导入发菌环境认知
02
发菌环境控制目标与指标
掌握不同食用菌（平菇 · 香菇 · 金针菇
发菌环境控制目标指标
03
发菌设施类型与选择
认识发菌室 · 发菌棚 · 恒温培养箱
发菌设施类型选择
04
温度控制原理与设备
学习发菌期产热规律与温度分层现象 · 掌握加热 · 制冷
温度控制原理设备
05
湿度控制原理与设备
理解发菌期空气相对湿度与料水含量的关… · 掌握加湿器 · 除湿机
湿度控制原理设备
06
通风与二氧化碳调控
分析菌丝呼吸对氧气和二氧化碳浓度的影… · 掌握通风量计算 · 换气次数与二氧化碳浓度监测方法
通风二氧化碳调控
07
光照管理
了解光照对菌丝生长及原基分化的影响 · 掌握发菌期遮光或弱光管理措施 · 避免强光导致菌丝老化或过早现蕾
光照管理了解光照对菌丝生…
08
发菌环境监测与记录
学习温度 · 湿度 · 二氧化碳等传感器的安装与校准
发菌环境监测记录
09
发菌环境调控系统搭建
以小型发菌室为例 · 完成传感器 · 控制器
发菌环境调控系统…以小型发菌室为例
10
控制器参数设置与调试
学习温湿度及二氧化碳控制器的设定值 · 回差 · 延时等参数设置
控制器参数设置调试
11
发菌期环境动态管理
根据菌丝生长阶段（萌发期 · 定植期 · 旺盛生长期
发菌期环境动态管…根据菌丝生长阶段
12
不同品种发菌环境方案对比
选取平菇 · 香菇 · 金针菇等代表性品种
不同品种发菌环境…选取平菇
13
发菌环境与污染控制
分析高温高湿 · 通风不良等环境因素与杂菌污染的关系 · 掌握通过环境调控预防霉菌和细菌污染的…
发菌环境污染控制
14
发菌环境异常诊断与处理
针对发菌延迟 · 菌丝徒长 · 料面污染
发菌环境异常诊断处理
15
季节性与区域性环境调控
讨论不同季节（夏 · 冬）和不同气候区域（南方潮湿 · 北方干燥）的发菌环境调控难点与应对策…
季节性区域性环境调控
16
节能与低成本调控
在保证发菌质量的前提下 · 学习利用自然温度 · 保温材料
节能低成本调控
17
发菌室消毒与环境预处理
掌握发菌前空间消毒 · 设备清洁 · 环境预湿预热等操作
发菌室消毒环境预处理
18
发菌环境控制实操任务一
根据给定品种和设施条件 · 制定发菌期环境控制参数表与日常管理日…
发菌环境控制实操…根据给定品种
19
发菌环境控制实操任务二
模拟传感器数据 · 判断环境异常并给出调控指令 · 训练应急处理能力
发菌环境控制实操…模拟传感器数据
20
发菌环境控制实操任务三
设计一个简易发菌环境监控记录表 · 包含监测点位 · 频次
发菌环境控制实操…设计一个简易发菌…
21
发菌环境控制实操任务四
对小型发菌室进行通风量估算与通风设备… · 并说明依据
发菌环境控制实操…对小型发菌室进行…
22
发菌环境控制实操任务五
分析一个发菌失败案例 · 从温度 · 湿度
发菌环境控制实操…分析一个发菌失败…
23
发菌环境控制实操任务六
制定发菌期不同生长阶段的环境参数切换… · 并说明切换时机与过渡方法
发菌环境控制实操…制定发菌期不同生…
24
发菌环境控制实操任务七
针对夏季高温高湿条件 · 设计一套降温除湿与通风组合调控方案
发菌环境控制实操…针对夏季高温高湿…
25
发菌环境控制实操任务八
针对冬季低温干燥条件 · 设计一套保温加湿与最小通风方案
发菌环境控制实操…针对冬季低温干燥…
26
发菌环境控制实操任务九
使用控制逻辑图描述加热 · 加湿 · 通风设备的联动关系
发菌环境控制实操…使用控制逻辑图描…
27
发菌环境控制实操任务十
编写发菌室环境管理操作规程 · 包括每日检查 · 设备维护和记录要求
发菌环境控制实操…编写发菌室环境管…
28
发菌环境控制效果评价
学习通过菌丝生长速度 · 均匀度 · 污染率等指标评价环境控制效果
发菌环境控制效果…学习通过菌丝生长…
29
发菌环境控制技术集成与优化
综合运用所学知识 · 对给定发菌场景进行环境控制系统集成设… · 并论证其可行性与经济性
发菌环境控制技术…优化
30
课程总结与拓展
回顾发菌环境控制核心技术要点 · 讨论智能化 · 物联网等发展趋势在发菌环境管理中的应…
课程总结拓展