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饮食习惯重塑与进餐行为管理

共计 30 章节
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01
课程导入
学习目标 · 核心概念 · 整体框架
课程导入学习目标
02
饮食行为基础
了解饮食行为的影响因素（生理 · 心理 · 社会
饮食行为基础了解饮食行为的影…
03
营养学基础
宏量营养素与微量营养素的作用 · 能量平衡原理 · 以及如何根据个人需求设计均衡膳食
营养学基础宏量营养素
04
饮食习惯评估
使用饮食日记 · 食物频率问卷 · 24小时回顾法等工具
饮食习惯评估使用饮食日记
05
行为改变理论
跨理论模型（TTM） · 健康信念模型（HBM） · 计划行为理论（TPB）在饮食行为改变…
行为改变理论TTM
06
目标设定与动机激发
运用SMART原则设定饮食改善目标 · 识别内在与外在动机 · 增强改变意愿
目标设定动机激发
07
正念饮食入门
正念饮食的概念 · 核心原则（如关注饥饿与饱腹信号 · 感官体验）
正念饮食入门正念饮食的概念
08
进餐环境管理
优化进餐环境（如减少干扰 · 固定进餐区域 · 控制餐具大小）以促进健康进餐行为
进餐环境管理优化进餐环境
09
进餐节奏与速度控制
掌握细嚼慢咽的技巧 · 通过计时 · 咀嚼次数
进餐节奏速度控制
10
情绪与压力管理
识别情绪性进食的触发因素 · 学习替代性应对策略（如放松训练 · 认知重构
情绪压力管理
11
认知重构与信念调整
识别并挑战关于饮食的非理性信念（如“… · 食物罪恶感） · 建立灵活健康的饮食观
认知重构信念调整
12
行为替代与习惯重塑
通过习惯循环（提示-行为-奖励）分析 · 设计替代行为 · 逐步替换不健康的饮食习惯
行为替代习惯重塑
13
家庭与社会支持
如何动员家庭成员 · 朋友或社群参与 · 建立支持性环境
家庭社会支持
14
外食与社交场合应对
在外出就餐 · 聚会 · 旅行等场景下
外食社交场合应对
15
饮食记录与自我监控
使用饮食日记 · APP等工具进行自我监控 · 定期回顾并调整计划
饮食记录自我监控
16
应对挫折与防止复发
识别高风险情境 · 制定应对计划 · 学习从挫折中恢复并防止行为复发
应对挫折防止复发
17
案例实战
分析一个典型情绪性进食案例 · 从评估到干预 · 制定个性化重塑方案
案例实战分析一个典型情绪…
18
案例实战
针对进食速度过快问题 · 设计一套包含环境调整 · 正念练习和行为替代的干预方案
案例实战针对进食速度过快…
19
案例实战
为一位经常外食的上班族制定一周健康饮…
案例实战为一位经常外食的…
20
案例实战
帮助一位有“食物罪恶感”的节食者建立… · 并设计认知重构练习
案例实战帮助一位有“食物…
21
常见问题解答
如何处理饥饿感与食欲的混淆 · 如何应对夜间进食 · 如何克服对特定食物的渴望
常见问题解答如何处理饥饿感
22
常见问题解答
如何平衡饮食控制与社交需求 · 如何应对家人不配合 · 如何保持长期动力
常见问题解答如何平衡饮食控制
23
综合应用
整合营养知识 · 行为改变技术 · 正念技巧
综合应用整合营养知识
24
综合应用
设计一个为期8周的进餐行为管理小组干… · 包括每周主题 · 活动与评估指标
综合应用设计一个为期8周…
25
综合应用
利用科技工具（如智能手环 · 饮食APP）辅助饮食行为管理 · 并评估其效果与局限性
综合应用利用科技工具
26
综合提升
培养自我效能感与自我调节能力 · 建立长期健康饮食的自我管理机制
综合提升培养自我效能感
27
综合提升
探索饮食行为与心理健康的关系 · 通过改善饮食促进整体幸福感
综合提升探索饮食行为
28
综合提升
如何将所学知识应用于不同人群（如儿童 · 老年人 · 慢性病患者）的饮食指导
综合提升如何将所学知识应…
29
课程总结
回顾核心知识点 · 技能与工具 · 制定个人后续行动计划
课程总结回顾核心知识点
30
结业考核
完成一份个人饮食习惯重塑与进餐行为管… · 并进行自我评估与反思
结业考核完成一份个人饮食…