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本课程属于：003-营养基础与科学膳食 养生 · 共 20 门相关课程，组合学习更完整。
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从营养入门到家庭膳食管理

共计 30 章节
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01
课程导入
学习目标 · 课程结构 · 营养学在家庭生活中的重要性
课程导入学习目标
02
营养学基础
宏量营养素（碳水化合物 · 蛋白质 · 脂肪）的功能
营养学基础宏量营养素
03
微量营养素
维生素和矿物质的作用 · 缺乏症状 · 富含食物
微量营养素维生素
04
膳食指南与平衡膳食
中国居民膳食指南核心推荐 · 膳食宝塔结构 · 如何解读营养标签
膳食指南平衡膳食
05
能量平衡与体重管理
能量摄入与消耗的计算方法 · BMI评估 · 家庭体重管理策略
能量平衡体重管理
06
不同生命阶段的营养需求
儿童 · 青少年 · 孕期
不同生命阶段的营…儿童
07
常见慢性病与饮食干预
高血压 · 糖尿病 · 高血脂
常见慢性病饮食干预
08
食物选购与储存
新鲜食材挑选技巧 · 食品保质期判断 · 冰箱管理
食物选购储存
09
烹饪与营养保留
不同烹饪方式对营养素的影响 · 健康烹饪技巧（蒸 · 煮
烹饪营养保留
10
家庭菜单设计
一周食谱规划原则 · 营养搭配技巧 · 预算控制
家庭菜单设计一周食谱规划原则
11
特殊饮食需求
素食 · 过敏 · 不耐受
特殊饮食需求素食
12
家庭膳食评估
如何记录饮食日记 · 使用营养计算工具 · 评估家庭成员的营养摄入是否均衡
家庭膳食评估如何记录饮食日记
13
食品安全与卫生
家庭厨房卫生规范 · 食物中毒预防 · 生熟分开
食品安全卫生
14
儿童挑食与喂养难题
原因分析 · 行为干预策略 · 营养补充技巧
儿童挑食喂养难题
15
家庭外食与聚餐管理
在外就餐的营养选择 · 点餐技巧 · 节日聚餐的平衡策略
家庭外食聚餐管理
16
营养补充剂与功能性食品
何时需要补充 · 如何选择 · 常见补充剂（钙
营养补充剂功能性食品
17
家庭健康习惯养成
建立规律作息 · 运动与营养结合 · 家庭健康文化塑造
家庭健康习惯养成建立规律作息
18
案例实战
为一家四口（含老人和儿童）设计一周营… · 并说明理由
案例实战为一家四口
19
案例实战
针对一位患有2型糖尿病的家庭成员 · 制定日常饮食干预计划并调整家庭菜单
案例实战针对一位患有2型…
20
案例实战
解决儿童严重挑食问题 · 设计渐进式饮食改善方案并跟踪效果
案例实战解决儿童严重挑食…
21
案例实战
在有限预算下 · 为低收入家庭设计高性价比的营养膳食计…
案例实战有限预算下
22
常见问题解答
关于营养的常见谣言（如“吃蛋黄升高胆… · 误区澄清 · 科学依据
常见问题解答关于营养的常见谣…
23
家庭膳食管理工具
推荐手机App · 食物秤 · 营养计算表
家庭膳食管理工具App
24
心理与饮食
情绪化进食 · 压力与食欲 · 家庭氛围对饮食行为的影响及应对策略
心理饮食
25
可持续饮食与环保
减少食物浪费 · 本地食材 · 季节性饮食
可持续饮食环保
26
家庭营养教育
如何向孩子和老人传递营养知识 · 亲子烹饪活动 · 家庭营养游戏
家庭营养教育如何向孩子
27
综合提升
制定家庭营养改善计划 · 设定可量化目标 · 建立定期评估与调整机制
综合提升制定家庭营养改善…
28
综合提升
应对家庭突发健康事件（如急性过敏 · 食物中毒）时的营养应急处理
综合提升应对家庭突发健康…
29
综合提升
结合传统饮食文化与现代营养学 · 打造家庭特色健康膳食体系
综合提升结合传统饮食文化
30
课程总结与行动指南
回顾核心知识点 · 制定个人家庭膳食管理行动清单 · 持续学习资源推荐
课程总结行动指南